高中生的科學飲食方式 瀏覽5265

健康的身體離不開科學的飲食。作家長的,學習上幫不了孩子太多的忙,可以在后勤保障上多下點功夫,而烹飪出既有營養價值孩子又愛吃的飯菜,就顯得比較重要了。雖然臨近高考,在飲食上也大可不必跟平時差別過大,關鍵是要有一個科學飲食的理念,用科學的理念指導行動,這樣就可以減少盲目性,達到事半功倍的效果。

什么是科學的飲食,就要有均衡的膳食,以便使身體均衡地吸收養分,偏食、忌食都是不可取的。高三學生需要用五類食品保障均衡的膳食。一是日常主食,如米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等,主要攝取碳水化合物、蛋白質和B族維生素;二是動物蛋白,如肉、魚蝦、蛋類、奶類,主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素AB族維生素;三是植物蛋白,如大豆及其制品,主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、纖維素和B族維生素;四是水果蔬菜,主要提供纖維素、礦物質、維生素C、胡蘿卜素;五是油脂和食糖,主要提供熱能。

除均衡膳食外,良好的飲食習慣對學生的健康影響也很大。不吃早餐或早餐質量不高,對孩子們有明顯的負面影響,早餐在全天的能量和營養素的攝入中占有重要的地位,很難由其他餐來補充,因此一定要養成吃早餐的習慣。早餐吃得好的學生,耐力強,精力充沛、思考問題積極。不吃早餐或早餐質量低,孩子一般會在上午第三節課出現饑餓、眩暈、注意力分散等情況。膳食結構既要從量的方面供給充足,又要從質的方面提高。

早、中、晚三餐的大致比例應為30%、37%、33%,高考復習時,有的孩子很晚睡覺,適當少加點夜餐未嘗不可,喝一袋奶,還有助于睡眠。我建議,除非身體很弱的那一種,一般不要吃各種各樣的營養補品。均衡的膳食,營養也就均衡,再增加補品,不是畫蛇添足,就是適得其反,徒增家庭支出。如果非“補”不可,下列食品可供參考。

核桃含有極豐富的亞油酸,似可幫助腦部血液暢通;芝麻可提高腦神經效能,疏通血管;黃豆中的卵磷脂,是構成腦部記憶的物質和原料;香蕉可向大腦提供酪氨酸,使人精力充沛,注意力集中。如無特殊情況,不要帶孩子到外面吃飯,早餐盡量在家里吃,再高檔的飯店也不如家里衛生。高中生愛吃的肯德基、麥當勞等快餐絕不是理想的食物,可樂更不能多喝。


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